jueves, 19 de julio de 2012

Muffins de manzana




















Esta es otra de las recetas del libro del que os hablé aquí.
Los ingredientes:
- 250 gramos de manzana (aproximadamente una manzana grande)
- 2 cucharadas de zumo de limón (sobre todo para que no se oxide la manzana)
- 250 gramos de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 huevo
- 125 gr. de azúcar
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 80 gr. de aceite vegetal
- 250 gr. de yogur natural (2 yogures)

Y así se hace: (es muy sencillo una vez se han preparado los ingredientes):
1º Se precalienta el horno a 180º.
2º Se lava la manzana, se pela y se trocea en dados. Se rocía con limón para que no se oxide y se ponga marrón.
3º Se mezcla la harina con la levadura y el bicarbonato.
4º Se bate el huevo y se le añade el azúcar, la vainilla azucarada, el aceite, el yogur y los dados de manzana.
5º Se incorpora la mezcla de harina poco a poco y listo para verter en los moldes.
6º Se cuecen unos 30 minutos. Cuando estén listos se dejan reposar, se desmoldan y se dejan enfriar.

Perfectos para una merendola veraniega.
¡Feliz jueves!

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