Bizcocho de manzana

Me quedan unas cuantas cosas que enseñaros aún de este verano, como este bizcocho de manzana, que está de vicio. Os pongo la receta:

Ingredientes
- 3 huevos
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de azúcar
- 1 sobre de levadura Royal
- ralladura de limón
- un dedo de aceite

 

1º Batir las claras a punto de nieve
2º Añadir el azúcar y trabajar con las claras
3º Añadir con cuidado la harina, la levadura, las yemas, el aceite y la ralladura de limón
4º Con mucho cuidado añadir las manzanas cortadas a dados.
5º Una vez la masa esté en el molde, añadir por encima almendra laminada y azúcar.
6º Calentar el horno a 150-160º solo poe debajo y con aire, meter en el horno durante 40-45 minutos.

¡Buen provecho!